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カゼインとは

カゼイン(カゼインプロテイン)は、牛乳の成分のうち、80%を占めているたんぱく質のことなのです。

牛乳をあたためたときの表面にできる膜がカゼインプロテインなのです。

カゼイン(カゼインプロテイン)は、非常に栄養価が高く、様々なものに利用されているのです。

カゼインには、カルシウムの吸収を良くする働きや、整腸作用、消化促進、免疫力の向上、血圧の抑制などの効果があるとされているのです。

ただし、カゼインは牛乳アレルギーの原因物質ともされているため、牛乳アレルギーの人はカゼインが含まれた健康食品などは避けた方が良いです。

カゼインは、酸を加えると凝固する性質があります。

カゼインは、栄養補給を目的に栄養補助剤として使われています。

カゼインは、カルシウムと結びつきやすい性質を持っていますので、ヒトがカルシウムを吸収するのを助ける性質があり、カルシウムの補給を目的とした栄養補助剤に添加されたりしています。

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